Profile und Biografie
Aufgrund ihrer kulinarischen Abenteuer rund um den Globus hat Viktoria mehrere Küchen kennengelernt. Sie hat die Seele jeder Region, von den geschäftigen Märkten Marrakeschs bis zu den Olivenhainen der Toskana, in ihren eigenen kulinarischen Stil integriert. Ihr Gericht erinnert an die umami-reichen Aromen Japans, die lebendigen Gewürze Indiens und die französische Einfachheit.
Viktoria Fuchs kämpft als Köchin in einem männerdominierten Unternehmen. Sie hat sich mit Eleganz und Zartheit Stereotypen widersetzt und Barrieren überwunden. Ihre Leistungen inspirieren angehende Köche, insbesondere Frauen, ihre Träume zu verwirklichen.
Viktoria fördert Ethik und Nachhaltigkeit auch außerhalb der Küche. Ihr Engagement, biologische, lokal angebaute Lebensmittel zu finden, bereichert ihre Kochkunst und passt zum wachsenden Trend des achtsamen Essens. Sie glaubt, dass Lebensmittel die Bindung zwischen Mensch und Umwelt stärken und die Geschmacksknospen verwöhnen können.