Roland Trettl Alter – Trettl wuchs in Südtirol, Italien, auf und interessierte sich schon früh für Essen. Da er von den vielfältigen kulinarischen Traditionen seines Heimatlandes umgeben war, lernte er, frische Zutaten aus der Region zu respektieren und sie in Gourmet-Meisterwerke zu verwandeln.
Wikipedia und Karriere
Manche Zahlen aus der Lebensmittelbranche hinterlassen bleibende Spuren. Roland Trettl, eine kulinarische Legende, hat mit seiner innovativen Art junge Köche weltweit inspiriert.
Trettl lernte seine Technik bei Eckart Witzigmann und Heinz Winkler im Münchner Restaurant Tantris. Er kombinierte alte Methoden mit modernem Flair, um hier attraktive und köstliche Gerichte zu kreieren.
Aufgrund seines Talents wurde Trettl 2002 eingeladen, sich Ferran Adriàs elBulli anzuschließen, das die modernistische Küche revolutionierte. Diese Erfahrung öffnete Trettls kulinarische Welt, führte ihn in modernste Methoden ein und veränderte sein Leben.